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巢湖菜作为知名的地域性特色菜系，通过商标注册保护，可以在全国范围内享有独一无二的在先权利，是目前对巢湖菜品牌最全面、最大化、最有力度的保护方式。
“麒麟白丝”“荷塘三魁”“凤尾鱼丸”……这些菜名文气十足，却是地道的巢湖菜；巢湖马鞍鳝、香煎白鱼、锅贴虾饼、荷叶包鸡、八宝鳜鱼、明珠甲鱼……一提起这些菜名就让人垂涎不已，它们也是地道的巢湖菜。
巢湖，中华大地上的一颗璀璨明珠。几千年来这里的山水孕育了丰富、独特的巢湖饮食文化。为了更好地叫响和保护巢湖菜，巢湖地方菜商标保护已被提上议事日程。环巢湖特色菜的商标注册、保护工作已经启动，首批预选的9道名菜即将申请商标注册。
巢湖菜启动商标注册保护
今年合肥市“两会”刚结束，拥有巢湖菜品较多的巢湖市就率先行动，对巢湖菜进行了一次集中调研。经过前期调研，从商标保护角度看，现在的巢湖菜可以分为三类：使用通用菜名的巢湖菜，已经被私人注册的巢湖菜，一大批有待开发的巢湖菜。例如，去年评选出的“十大巢湖地方名菜”，绝大多数都是通用菜名。
计划注册一个主商标和多个子商标
根据初步计划，巢湖菜将注册一个主商标和多个子商标。巢湖菜的主商标名称还未定，已拟定多个名称供选择。根据商标申请规则，“菜”属于通用名，其主体部分为“巢湖”，若有“巢湖”商标注册在先，再申请“巢湖菜”具有被驳回的风险。而且水产、肉、蛋等主要类别已有“巢湖”注册在先，再注册“巢湖菜”的保护范围不能涵盖水产、肉类等菜肴。因此，巢湖菜主商标需另选名称，至于子商标，将视具体菜品而定。
9道巢湖菜将率先注册
据了解，此前已有不少巢湖菜被宾馆、酒店以及私人所注册，只不过比较分散、未成系统。例如，“巢湖鳜鱼”就已被合肥市的一家酒店老板注册了，市工商部门解释说，“商标私权受保护，这次巢湖市餐饮烹饪协会出面注册巢湖菜，就不能再重复注册‘巢湖鳜鱼’。”同时，许多通用菜名也不能注册，地方特色菜必须具有一定的显著性。
鉴于以上原因，巢湖市相关部门经过初步调研，筛选出了带有姥山、鼓山、中垾、半汤等地方名称、地方特色十分显著的9道菜，已报请巢湖市政府研究，方案通过后将率先注册商标。
市工商局相关负责人介绍说，9道菜仅仅是一个开始，今后合肥市将进一步深入挖掘、多方研究，把类别多样的环巢湖特色菜逐一注册，让风味独特的巢湖菜名扬四海。
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